Les framboisiers sont des incontournables de tous les jardins. Facile à cultiver, ce petit fruit rouge séduit par son goût sucré, légèrement acidulé, ainsi que par sa générosité. Toutefois, avant d’installer un framboisier dans son jardin, une question cruciale se pose : faut-il choisir une variété remontante ou non remontante ? Chacun de ces types présente des caractéristiques propres, avec des avantages et inconvénients spécifiques.
Quelles différences entre framboisier remontant et non remontant ?
Le framboisier remontant est une variété qui produit deux récoltes distinctes chaque année : une première fructification, modeste, a lieu en début d’été, généralement en juin-juillet, sur les rameaux de l’année précédente. La seconde, beaucoup plus généreuse, survient en fin d’été et jusqu’aux premières gelées (de fin août à octobre), sur les rameaux de l’année en cours.
À l’inverse, le framboisier non remontant ne fructifie qu’une seule fois par an, généralement entre juin et juillet. La fructification se produit exclusivement sur les rameaux de l’année précédente. Une fois cette récolte effectuée, les rameaux ayant produit des fruits dépérissent, laissant place aux nouvelles pousses qui fructifient l’année suivante.
Les avantages du framboisier remontant
Avec deux périodes de fructification, les variétés remontantes permettent d’étaler les récoltes sur plusieurs mois. Cette spécificité est particulièrement intéressante pour ceux qui apprécient de consommer des framboises fraîches tout au long de la saison estivale et automnale. En raison de la taille annuelle systématique (on coupe généralement les pousses qui ont fructifié en automne au ras du sol), ces framboisiers présentent un risque moindre de développer des maladies fongiques ou parasitaires sur les rameaux anciens.
Les framboisiers remontants simplifient également l’entretien puisque, après la dernière récolte automnale, il suffit généralement de rabattre à ras du sol les rameaux qui ont fructifié. Cette taille régulière rend la gestion du pied plus simple et plus saine.
Les inconvénients du framboisier remontant
Malgré ces avantages, le framboisier remontant présente également quelques inconvénients. Si la récolte est plus étalée, les fruits produits par les variétés remontantes peuvent être légèrement plus petits et moins abondants lors de la première fructification d’été. Cela s’explique par la double sollicitation annuelle du plant.
Une double fructification implique également une consommation plus élevée de nutriments, notamment en azote et en potassium. Le sol doit donc être enrichi régulièrement en matière organique ou en engrais adaptés pour maintenir une production généreuse.
Les avantages du framboisier non remontant
Les variétés non remontantes disposent, elles aussi, de plusieurs arguments en leur faveur, à commencer par une récolte unique, mais très généreuse. Les fruits sont souvent plus gros, sucrés et juteux. Cette concentration est idéale pour réaliser des confitures, des coulis ou d’autres préparations culinaires à une période précise de l’année. Puisqu’ils ne fructifient qu’une fois par an, les framboisiers non remontants sollicitent moins le sol. Ils nécessitent moins d’apports nutritifs et s’adaptent mieux aux sols légèrement moins riches, bien qu’un amendement annuel reste bénéfique.
Les inconvénients du framboisier non remontant
La fructification concentrée sur quelques semaines seulement oblige à gérer rapidement la récolte, pouvant engendrer une perte de fruits en cas d’absence prolongée ou d’indisponibilité temporaire. Avec une quantité importante de pieds, il sera nécessaire de congeler les fruits ou de réaliser des confitures pour les conserver.
L’entretien des framboisiers non remontants est un peu plus délicat, car il est impératif de bien identifier les rameaux ayant déjà fructifié pour les couper, tout en préservant les nouvelles pousses qui assureront la récolte suivante. Après la récolte estivale, repérez les tiges ayant porté des fruits. Ces cannes de deux ans se distinguent par leur écorce plus foncée et leur aspect plus rigide. Coupez ces cannes fructifères à la base, au ras du sol, pour stimuler la croissance de nouvelles pousses vigoureuses qui fructifieront l’année suivante. Pour favoriser une bonne circulation de l’air et réduire les risques de maladies, conservez environ 10 à 15 tiges vigoureuses par mètre linéaire. Supprimez les pousses faibles ou mal placées.
Comment choisir le meilleur framboisier ?
Pour choisir entre ces deux types, il est nécessaire d’analyser quelques critères importants liés à vos attentes et à votre mode de vie. Si vous privilégiez la consommation immédiate et régulière, les variétés remontantes sont les plus indiquées. À l’inverse, pour des usages culinaires tels que confitures, sirops ou pâtisseries à confectionner en grandes quantités en une fois, préférez les variétés non remontantes. Si vous avez peu de temps à consacrer à votre jardin, les variétés remontantes, avec une taille plus simple et systématique, peuvent être plus adaptées à votre emploi du temps.
Prenez en compte les conditions climatiques de votre région. Les variétés non remontantes sont généralement plus robustes face aux hivers rigoureux, tandis que les remontantes apprécient des climats doux et des saisons automnales suffisamment longues pour fructifier pleinement.
Conclusion
En définitive, le choix entre un framboisier remontant et un non remontant dépend étroitement de vos habitudes de consommation, de votre disponibilité pour l’entretien et de votre climat local. En tenant compte de ces critères, vous pourrez opter pour le framboisier qui correspondra parfaitement à vos attentes et profiterez au mieux de ses délicieuses récoltes.